Detaljer: Skrevet af: Frank Aabo; Kategori: Bagning; Publiceret: 1. marts 2026; Visninger: 7

Ingredienser i rutebiler – til ca. 250 stk.

1500 g flormelis
6 æggehvide
1/2 tsk. salt
6 spsk kakao med top
Evt. lidt ekstra flormelis/ æggevide

Hvordan laver man rutebiler?

Bland alle ingredienser
Rør sammen til en fast masse
Afhængig af mængden af æggehvide (svinger fra æg til æg) kan det være nødvendigt at tilsætte en smule mere flormelis / æggevide
Læg dejen i en frysepose
Lad dejen hvile i køleskabet i 1 time
Gør din kødhakker/røremaskine klar med den “lille flade med takker (en kageplade)”
Kør dejen igennem kødhakkeren, så du får lange flade takkede strimler
Skær dine dejstrimler i stykker af 3-4 cm

Bages i ovnen midt i ovnen ved 130^oC til 145^oC

Dejen må ikke nå at tørrer ud, inden de skal i ovnen, så hæver de ikke så meget.

Det er ikke nødvendigt at bruge bagepulver. De hæver rigeligt uden.

Forslag:

Der kan. Tilsættes Vanilie 6 tsk.

Detaljer: Skrevet af: Frank Aabo; Kategori: Bagning; Publiceret: 1. marts 2026; Visninger: 6

1.dag

Surdejen tages ud af køleskabet

blandes med vandet

1sp. honning så surdejen får noget at leve af.

1 l. vand

2 tsk. salt

500g Skårne rugkærner

250g hvedemel

2. dag

3 dl. vand eller mørkt øl

500g rugmel

125g solsikkekærner hele

125g hørfrø

Smør formen 3l med olivenolie og drys med sesamfrø

ihæld dejen og lad den henstå i ca 30 min.

inden da fratages ca 2 dl. af dejen til ny surdej.

Sættes herefter på risten, i en kold ovn på nederste rille.

Ovnen sættes til 100C° i 1 time

Derefter sættes til 200C° i 2 timer

Smager fantastisk når de kommer ud af fryserens og ristes hårdt, afkølet og med en Skive god ost på.

—Stort set alle rugbrød smager godt når de bliver ristet

Detaljer: Skrevet af: Frank Aabo; Kategori: Bagning; Publiceret: 29. januar 2026; Visninger: 328

Rugbrød

100g Hvedemel

250g Fulkorns hvedemel

250g Rugkærner valsede/skårne

250g groft rugmel

850g mel = 100%

150g Solsikkekærner = 17,64%

150g Hørfrø = 17,64%

18,7g salt = 2,2%

22g Mørkt maltmel =2,58%

1 stor spsk honning

½ l vand start med 4dl da vandindholdet kan svinge i surdejen

sesamfrø

græskarkærner

Surdejen kommes i røremaskinen og blandes med honning og salt rør til saltet er opløst

det hele blandes sammen melet lad maskinen kører min 15min

Detaljer: Skrevet af: Frank Aabo; Kategori: Bagning; Publiceret: 23. september 2021; Visninger: 999

Dejlig sund slik, lidt stærkt.

Ingredienser

ca. 275g rå ingefær

250g rørsukker

1 citron.

som afveksling kan tilsættes

1 stang vanilie

Fremgangsmåde

Skræl eller skrap ingefæren skær den herefter i

ca. 4 mm tykke skiver, dæk med vand kog derefter

i 1 time, hæld vandet fra (kan bruges til the)hæld

kold vand på og tilsæt sukkeret og citronen kog op

og lad det småsimre 1 til 1½ time, si ingefærsirup

fra, hæld lidt rørsukker på et stykke bagepapir hæld

ingefæren over og drys med rørsukker lad dem tøre

dagen efter puttes i en dåse.

Opbevares bedst i køleskab.

Ingefærrod indeholder pr. 100g

Energi	Kj	345
Energi	kalc	82
Protein	g	1,8
Kulhydrat, Total	g	17,8
Kostfiber	g	2
Vand	g	78,9

Derudover indeholder Ingefær en masse vitaminer, mineraler og fetsyre man kan se ovesigten

Ingefær indeholder

Læs mere: Ingefærslik god

Detaljer: Skrevet af: Super User; Kategori: Bagning; Publiceret: 1. september 2021; Visninger: 934

Groft rugbrød med havre

Dag 1

Surdej tages ud fra køleskab og blandes med ingredienserne

Herefter henstår de i 24 timer (surdejen går igang og laver nye gærceller)

Der skal bruges:

300g rugkærner
50 gram nødder, solsikkekærner, graskarkærner,

eller hvad man nu har i huset

300g Rugmel
1 spsk Salt
1 spsk Honning
ca. 8,5 dl---- vand

Dag 2

Blandes sammen med

200g Hvedemel
200g Havremel
50g Havreklid

blandes så det får løs/fast konstistens

Drys Sesamfrø i top og bund.

Bagetid:

1/2 time på 50 grader

1/2 time på 100 grader

2 timer på 190 grader

Side 1 ud af 2

Rutebiller