🧂 Saltbase (fælles for alle 3)
• Saltstyrke: 4% (40 g/kg)
• Fordeling pr. kg:• Groft salt: ca. 26.6 g
• Nitritsalt (0.6%): ca. 13.3 g
• Sukker: valgfrit – typisk 10 g hvis ønsket
---
🌿 Krydringsvarianter
1. Klassisk nordisk
• 2 laurbærblade (knust)
• 5 allehånde
• 5 peberkorn
• 1 tsk sukker (valgfrit)
• Mild og velkendt – god til traditionel bacon
2. Krydret paprika
• 1 tsk røget paprika
• ½ tsk cayennepeber
• 1 tsk hvidløgspulver
• ½ tsk sort peber
• Giver varme og dybde – perfekt til sandwich og æg
3. Urtefrisk
• 1 tsk rosmarin
• ½ tsk fennikelfrø
• 1 tsk salvie
• ½ tsk citronskal (revet)
• Frisk og aromatisk – god til salater og lette retter