Tip

Når man bager småkager, er det vigtigt at kigge til kagerne jævnligt,

da ovnens temperatur kan svinge meget.

Bagetid

7-7.30 min. ved 200° varmluft, 8-10 min uden.

på den midterste rille

Smør og melis nulres sammen, æg, hjortetaksalt og mel tilsættes æltes til dejen

har en ensartede konsistens, herefter rulles en stykke af dejen

til en ca. 1-2mm tyk kage, jo tynder jo bedre, derefter sikkes jødekagerne ud med et glas.

Man kan også forme dejen i en 5cm tyk pølse, hvor der nu skæres tynde kager, men

så skal dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ gang.

indenfor udskæringen.

Disse sættes på en smurt bageplade