Boller af Ølandshvede

 

Ca. 12 stk.

½ l koldt vand
5 g økologisk gær (alm. gær kan bruges)
1 tsk rørsukker
1 tsk salt
550-600 g Økologisk Ølanshvedemel
eller groft Ølandshvede
Almindeligt hvedemel kan også bruges
men Ølandshvede giver en god krumme
og smager fantastisk.
 
Man kan med fordel bruge ½ fin og ½ grov Ølandshvede
så bliver bollerne ikke så grove.
 

Fremgangsmåde

Vand, gær,salt samt sukker og mel røres sammen til en blød dej.
Den sættes i køleskab tildækket natten over.
Bollerne sættes på en smurt bageplade med hænderne der er
dyppet i koldt vand. Bollerne må ikke rulles/æltes.
 
Pladen sættes i en forvarmet ovn med det samme ved 2300C
i ca. 10 min. Derefter skruges temperaturen ned til 2100C og
bollerne bages videre i 10-15 min.
Bollerne skal bages godt gyldne og faste over det hele for
at være ordentligt gennembagte.
 
En blød dej giver flade, men saftige boller. Er dejen fastere,
bliver bollerne højere, men knapt så saftige. Boller af en blød
dej bages godt igennem, da de ellers kan blive klæge.
  
      boller

Dagens vejr

SP_WEATHER_HEAVY_INTENSITY_RAIN

15.61SP_WEATHER_C

herlev

SP_WEATHER_HEAVY_INTENSITY_RAIN
SP_WEATHER_HUMIDITY: SP_9SP_0%
SP_WEATHER_WIND: SSP_WEATHER_ATSP_3.SP_6 SP_WEATHER_WIND_SPEED_UNIT_MS
SP_WEATHER_TIR
SP_WEATHER_LIGHT_RAIN
SP_1SP_1.SP_0SP_2SP_WEATHER_C / SP_1SP_6.SP_7SP_4SP_WEATHER_C
SP_WEATHER_ONS
SP_WEATHER_OVERCAST_CLOUDS
SP_9.SP_4SP_2SP_WEATHER_C / SP_1SP_6.SP_2SP_7SP_WEATHER_C
SP_WEATHER_TOR
SP_WEATHER_MODERATE_RAIN
SP_1SP_1.SP_8SP_5SP_WEATHER_C / SP_1SP_5.SP_3SP_7SP_WEATHER_C
SP_WEATHER_FRE
SP_WEATHER_LIGHT_RAIN
SP_1SP_0.SP_8SP_4SP_WEATHER_C / SP_2SP_1.SP_5SP_6SP_WEATHER_C
© {2021} FaaC. Designed By Frank Aabo
Bannertomater_1