Min egen opskrift på Agurkesalat
Ingredienser
2 stk. Agurker
4 dl Lagereddike
1 dl Vand
3 stk. Laurbærblade
1 lille Rødløg
4 stilke Citron Timian
4 spsk. Stødt Melis
1 tsk. Atamon
2 spsk. Køkken Salt
Atamon til glassene.
Fremgangsmåde:
Agurken skæres i tynde skiver og lægges i en sigte.
Drysses med groft salt og trækker ca. 1 time
Imens koges resten sammen i et par minutter og køles af Atamon tilsættes.
Skylles med koldt vand (smag på dem: De må ikke være for salte)
Glasset steriliseres kogende vand med ½ tsk. Atamon tilsat, må ikke koge.
Agurkerne fyldes i og lagen hældes over.
Skal trække en uges tid.
Fyld op med friske agurker efterhånden som de gamle spises