Groft rugbrød med havre
Dag 1
Surdej tages ud fra køleskab og blandes med ingredienserne
Herefter henstår de i 24 timer (surdejen går igang og laver nye gærceller)
Der skal bruges:
- 300g rugkærner
- 50 gram nødder, solsikkekærner, graskarkærner,
eller hvad man nu har i huset
- 300g Rugmel
- 1 spsk Salt
- 1 spsk Honning
- ca. 8,5 dl---- vand
Dag 2
Blandes sammen med
- 200g Hvedemel
- 200g Havremel
- 50g Havreklid
blandes så det får løs/fast konstistens
Drys Sesamfrø i top og bund.
Bagetid:
1/2 time på 50 grader
1/2 time på 100 grader
2 timer på 190 grader