Ca. 1300g Nakkekam
125g Bacon
1/2 spidskål
2 store gulerødder
2 løg
1 stort hvidløg
2 spsk. olie
4 friske lauerblad tørede kan bruges
1 tsk. Peber
1 spsk. Enebær
1 spsk. Alehånde
1/2 tsk.Kardemomme
Løgene deles i 1/4 og skiveskæres, gulerødderne renses og skæres i små tern,
spidskålen skæres i små stykker, hvidløgende ligeledes,
kryderriene kværnes og 1/2 delen blandes sammen med olien og hældes i en
Rømertof eller bare en stejeso.
Nakkekam krydres med resten, bacon fordeles på for og bagside, lægges i stegesoen
put et stejetermometer i.
Kæernetemperaturen skal være 165co - 170co
Serveres med Flødekartofler med bacon & ost
eller bare kartofler.
bon appétit.
- Detaljer
- Skrevet af: Frank Aabo
- Visninger: 1043