Min egen opskrift på Agurkesalat

2 stk. Agurker

4 dl Lagereddike

1 dl Vand

3 stk. Laurbærblade

1 lille Rødløg

4 stilke Citron Timian

4 spsk. Stødt Melis

1 tsk. Atamon

2 spsk. Køkken Salt

Atamon til glassene.

Agurken skæres i tynde skiver og lægges i en sigte.

Drysses med groft salt og trækker ca. 1 time

Imens koges resten sammen i et par minutter og køles af Atamon tilsættes.

Skylles med koldt vand (smag på dem: De må ikke være for salte)

Glasset steriliseres kogende vand med ½ tsk. Atamon tilsat, må ikke koge.

Agurkerne fyldes i og lagen hældes over.

Skal trække en uges tid.

Fyld op med friske agurker efterhånden som de gamle spises