1 stk. stor porre (ca. 150g)

130g gulerod

ca. 400g hvidkål

1 spsk. olie, oliven eller hørfrøolie

½l grønsagsbouillon

1 pakke eller dåse flået hakkede tomater

1 lille dåse koncentreret tomatpuré 70g

40g revet ingefær

1 tsk. spiskommen

1 spsk basilikum tørret

1½ paprika

peber

salt

gurkemeje rå eller tørret

 

150g oksekød højst 10% fedt

 

4 store spsk Creme Fresh                            

 

Hvidkål, gulerødder, samt toppen af porren skæres i

små stykkerog sammen med den revne ingefær

koges sammen med grønsagsbouillon ca 14 min.

hvorefter den blændes til den er fintdelt.

 

Oksekødet svitses i olie, den blendede masse ihældes

resten af kryderrierne tilsættes, det sidste af porren

skæres i tynde skiver og tilsættes suppen,

lad det simre 10 min.

 

Suppen er meget tykflydende.

Server Tomatsuppen med fuldkornsbrød

eller grovflute med hvidløg

med 1 par spsk Creme Fresh tilsat.

 

Pr. pers.: