| Rodfrugter Kanel & Chili | |
|
En ret hvor kødet kan være forskelligt men jeg har prøvet både Okse
og Svin I denne ret er det farmerbøf. Her opskriften til én person.
|
|
|
Grønsager:
170g Kartofler
1 stk af de runde Rødbeder
1 Rødløg 2½ pæne gulerødder
½ apelsin
2-4 fed hvidløg (efter smag)
1 lille chili apache (5)
Krydderier:
1-2 stjerneanis (efter smag)
Spiskommen Citronpeber
1 stk Kanel ca. fingerled længde
7-8 Fennikel hel
6-7 Nelliker hel 1½ tsk.
Groft salt
Gurkemeje
Ingefær
|
 |
|
Rodfrugterne skæres ud i tern jo mindre tern jo kortere tid skal det have
i ovnen. man skal passe på med for meget krydderi da retten bringer
sveden frem på panden. Først knudses krydderierne i en morder. Derefter
på en varm pande sammen med hvidløgne når olivenolien er bruset af
tilsættes de færdigskårne rodfrugter som svitses en 5 mins tid hvorefter
hældes de i et ildfast fad og i ovnen ca. 40 min til de er møre men så der
stadig er bid i.
|
|
|
Der kan serveres hvidløgsflute til Forberedelstid ca. 25 min Tilberedning ca.45 min
God fornøgelse
bon appétit |