Hvidvinsdampet laks

INGREDIENSER

 

1 side laks
dil eller timian
citron eller lime
salt
sukker
peber
1-2 dl hvidvin
 
Laksen påføres salt og sukker som på smøres på og Laksen skal herefter henstå 2-3 timer 
man kan skylle Laksen eller lade lagen side.
 
Nu putter man Laksen i et ildfast fad eller en fiskegryde, 
Laksen overhældes med hvidvin og saften fra en lime
samt timian
den puttes i ovn ved 185oC i ca. 30 min
tag en gaffel og krontroler den har fået nok. Ved at stikke gaflen forsigtigt i Laksen og vrid.
 
Serveres sammen med små kartofler og brokoli
 
 
 

 Der kan læses en masse her omkring GOURMETSALTNING OG RIMNING

 

Laks med spidskål

Ingridienser:

125g bacon
2 tykke skiver af en spidskål
150g laks
1 helt hvidløg
2 løg
2 stænger Bladselleri
1 rød chili
5-6 store blomster af brockoli

Ca 1/4 dl olie

stærk karry
garam masala 
 

Fremgangsmåde:

 

Rist baconen

Pil løg og hvidløg skiveskær dem, tilsæt dem til den ristede bacon sammen med bladselleri i skiver

Sammen med Chile og kryderrier,

lad det simre til det er næsten mørt læg herefter Larsen oven på (tilsæt eventuelt en 1/2 dl vand) 

nu skal Laksen dampes ca. 6 minutter

så kan der serveres. 

der kan eventuelt serveres med flute men der er rigeligt med kulhydrater i retten.

ca. 42g.

 

 

 

 

 

 

Forel med karrykartofler

                       Ingredienser:     

        

 

                   

Kartofler

170g kartofler
2-3 stk fed hvidløg
1spsk. karry
olivenolie
salt, peber
karry kartofler

Grønsagerne

2 stk. gulerødder
1 stk. pore
2 stk. grønne asparges
Persille til drys.
salt

Grønsagerne

Forel

 
1 stk. forel ca. 250-300g
½ bakke flødeost naturel
persille
purløg
 Billed af forel mangler

Fremgangsmåde 

Kartoflerne koges skæres i skiver og koges
i ca. 10 min. olivenolien kommes på en
varm pande, hvidløgene svitses sammen
med karry, kartoflerne tilsættes og får ved
god varme ca. 5 min.
 
------------
Grønsagerne forkoges i 10 min. hvorefter de
kommes i et ildfast fad.
 
Flødeosten blandes sammen med småtskårne                      .
persille og purløg.
 
Forellen fyldes ud med flødeosten, sættes i
midten af det ilfaste fad sammen med
grønsagerne og får ca 10-15 min
ved 180 °C
 
Bon Appetit
 

Dampet laks med kartoffelstrimler

Laks med skin

 

Ingridienser

 

200g Kartofler
2 stk. Små løg
3stk. Hvidløg store
1 stk. Tomat

 

1 tsk. eller efter smag Salt
Peber
1 stk Chili
Olivenolie
Citron
Ingefær
 

Til laksen

 
1 skive fersk laks med skin (Laksekotelet)
2 stk. lauerbærblade
1stk. chili
1 lille dusk timian
lidt ingefær
IMG 5472
      

Fremgangsmåde

 
Kartoflerne skrælles og rives groft på et rivjern
Løgene skæres i små stykker
Hvidløgene findeles
Ingefær findeles
 
Hvidløgene kommes i lidt varm olivenolie sammen
med peber, salt og chili samt løgene når det er
svitset kommes kartoflerne .
I gryden skal det have ca. 12 min efter det er svitset
 

  

Den frosne laks dampes sammen med l kryderrierne
der skal kun 1,5 cm vand i gryden, det skal have ca. 10 min
fra vandet koger
Der kan kommes lidt frikhakket persille over.
Bon appetit.
 
 

Dagens vejr

SP_WEATHER_HEAVY_INTENSITY_RAIN

15.61SP_WEATHER_C

herlev

SP_WEATHER_HEAVY_INTENSITY_RAIN
SP_WEATHER_HUMIDITY: SP_9SP_0%
SP_WEATHER_WIND: SSP_WEATHER_ATSP_3.SP_6 SP_WEATHER_WIND_SPEED_UNIT_MS
SP_WEATHER_TIR
SP_WEATHER_LIGHT_RAIN
SP_1SP_1.SP_0SP_2SP_WEATHER_C / SP_1SP_6.SP_7SP_4SP_WEATHER_C
SP_WEATHER_ONS
SP_WEATHER_OVERCAST_CLOUDS
SP_9.SP_4SP_2SP_WEATHER_C / SP_1SP_6.SP_2SP_7SP_WEATHER_C
SP_WEATHER_TOR
SP_WEATHER_MODERATE_RAIN
SP_1SP_1.SP_8SP_5SP_WEATHER_C / SP_1SP_5.SP_3SP_7SP_WEATHER_C
SP_WEATHER_FRE
SP_WEATHER_LIGHT_RAIN
SP_1SP_0.SP_8SP_4SP_WEATHER_C / SP_2SP_1.SP_5SP_6SP_WEATHER_C
© {2021} FaaC. Designed By Frank Aabo
Bannertomater_1