D-Vitamin

D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin og findes bl.a.

i levertran, sild, makrel, æg, torskerogn, smør,
margarine, sødmælk og fløde. Der er ikke D-vitamin

i skummetmælk - letmælk er derimod ofte tilsat
D-vitamin ( se på emballagen ) Der sker ingen

væsentlig ødelæggelse af D-vitaminet ved tilberedning.

Mangel på D-vitamin kan medføre engelsk syge ( rakitis )

hos børn og bløde knogler hos ældre, fordi kroppen

hverken kan optage eller udnytte kalk ( calcium ) fra føden.